少し春を感じて、、、

キク科フキ属の多年草
数少ない日本原産の野菜のひとつです。
春一番に出てくる蕗の蕾がフキノトウです。
ふきのとうの天婦羅、キャラブキと春の香りを楽しませてくれます。
フキの砂糖漬けも良いですね！






早春に出てくるフキノトウを使って蕗味噌を作りました。
独持のほろ苦さが甘味噌を作る事で深い味になり温かいご飯にのせて食べると、
とても美味しいです。
　
＊材料　　　ふきのとう7～10個　　　味噌100ｇ「まめや米こうじ使用」　　砂糖大匙4 　　　味醂40cc 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダオイル大匙1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊作り方 　　ふきのとうはよく洗い、たっぷりの熱湯で3分はど茹で水にさらしてアクをとる。
　　　　　　　　フライパンにサラダオイルを入れて刻んだふきのとうを入れて炒め、
　　　　　　　　更に調味料を加え少し煮る。　　　　　　　　　　　　　

この間ブログで見たモスバーガーが食べたくて買いに行こうと思ったのですが、お気に入りのパン屋さん「麦の穂」に行き食パンを買ってホットサンドを作りました。
まずハンバーグを作り。
ううん、、、私は豚ミンチでハンバーグを作ります。香辛料沢山入れて。
　　　　　　ナツメッグ、グローブ、ジンジャー、パン粉、卵、ミルク、オニオン炒め。
　　　　　　　キャベツの千切り、とろけるチーズとソース、

お気に入りのパン屋さん
朝7時オープンで2時過ぎには完売して終わってしまうけど、種類も豊富で美味しい。
食パンはトーストした後、冷めても美味しいんですよ！アンドーナッツもすご～く美味しい！

ホットハンバーグサンド

タグ：蕗　　　　蕗味噌　　　　　麦の穂　　　　　アンドーナッツ　　　　　ホットハンバーグサンド

コメント 10

ホットハンバーグサンド・・・とってもおいしそーーですね♪
by お茶屋 (2009-02-01 22:38) 

美味しそうなパンがズラリと・・・・。
バーグサンドが特に美味しそうで・・・・、
おなか空いてきました。o(^o^)o
by Yuki (2009-02-01 23:09) 

パン屋さん、大好きなんです。
私は甘いパンが好きなのでいつも甘いパン
買っちゃいますが・・・・
ふき・・・早春って感じですね♪
by oko (2009-02-02 06:29) 

おはようございます。
うちの近所にも同じ名前のパン屋さんあります。
アンドーナッツ美味しそうです♪
by mitu (2009-02-02 08:57) 

おはようございます。
フキ、春が感じられていいですね。
うわぁ〜美味しそうですね♪
パンに目がないので堪らないです。
ホットハンバーグサンド食べてみたいです。
by kaoru (2009-02-02 09:17) 

★くらいふさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
★畑の帽子さま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
★お茶屋さま　ハンバーガー買いに行かなくてもいいかも|*゜∀`*)ﾉ「･･･笑」ハンバーグを作っておけば意外に簡単ですよ！
★yukiさま　麦の穂のパン屋さん美味しいです。だいたいの名前覚えてしまっいたりして～～～yukiさんのブログで食べたくなったんですよ！
★xml_xslさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
★やまがたんさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
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★okoさま　パン美味しいですよ(o^-')b ここのフランスパンも美味しいです。ふきのとうを見ると、もう少しで暖かくなるのかなぁ～と思います(o^-')b
★shinさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
★mituさま　パン屋さんの名前にピッタリなのかなぁ(*「･ω･)？アンドーナッツはこしあんで美味しいです。
★kaoruさま　パンって簡単、即食べれて美味しいです(o^-')b もう少しです(o^-')b 春！！！
by チョコシナモン (2009-02-02 16:46) 

蕗味噌・・・美味しそうですね～♪
食べさせてもらいに行きたいです☆

by m-grace (2009-02-02 19:05) 

こんばんは。
フキノトウもフキも大好きです。
それに、おいしそうなパン。
豚ミンチのホットサンド、あつあつで食べたい！
by sig (2009-02-02 19:41) 

ホットハンバーグサンド
たまらない美味しさが伝わってまいります＾＾
あ、私、フキは情けない話食べれないのであります＞＜

ご訪問ありがとうございます
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by やまがたん (2009-02-02 20:32) 

今造ROWINGTEAMさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
kakasisannpoさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございました。
m-graceさま　蕗味噌すご～く簡単ですよ。作ってみてぇ～～～ふきのとうとお味噌があれば、、、
sigさま　蕗ってどくとくな味が好きです。蕗味噌を温かいご飯にのせて食べたら最高に美味しかったです。パンも美味しかったです。
やまがたんさま　いつも(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。蕗って春の香りがして良いんですが、好き好きがありますねっ！
by チョコシナモン (2009-02-05 18:11)