また会えたね。

野菜のある生活NO17で掲載しました野菜が今日買えました。
｢これは何だと思いますか？」

マコモは、イネ科の多年草。マコモの若い茎が肥大化した部分がマコモタケ。タケノコのような食感ですが柔らかく、ほんのり甘みがありエグミはありません。食物繊維やミネラルを多く含み低カロリーです。中国では高級食材として用いられ、日本では水田の転作作物として特産化している地域もあります。
こんな感じで育っています。

ほら！下の方に膨らみがあるでしょう？

皮を剥くと・・・

食べ方は色んな調理法があります。
＊ハムと胡瓜を入れてサラダ＊マコモの炊き込みご飯＊マコモグラタン＊マコモの肉巻き
マコモの天婦羅

マコモ炒め　塩、胡椒をしてバターで炒め火を止める前に出し醤油をかける。とろけるチーズをのせても美味しいです。

帰り道で古代米でしょうか？紫黒米です(o^-')b 　キラキラ日差しを浴びて綺麗でした。
紫黒米は、手間がかかるわりには収穫量の少ない貴重な米のようです。　しかし、もともと病害虫が発生しにくいから、農薬をほとんど使わなくてもいいようです。

タグ：マコモ　マコモの天婦羅　マコモ炒め　古代米　紫黒米

コメント 19

マコモ食べた事がありません。
筍は大好きなんで、一度マコモも食べてみたいです。　＾＾
紫黒米 、稲穂もそんな色なんですね。
by 畑の帽子 (2008-09-23 17:06) 

きっと食べたこと無いです。
マコモ炒め！ビール飲みながらガンガン食べたいです～　＾＾

by pi-ro (2008-09-23 22:06) 

この天ぷら、塩でも醤油でも美味しそうですね～。
by fullcon (2008-09-23 22:09) 

天ぷら！！
ホントおいしそーーーですね☆
by お茶屋 (2008-09-23 22:26) 

珍しい食材ですね。
白くてキレイ、身体に優しそうな感じ・・・
食べてみたい！　探してみます。
by angie17 (2008-09-23 23:31) 

うわ〜初めて見ました。
葉っぱの根っこの方が食べられるんですね〜♪
調理法も多彩ですね〜
by oko (2008-09-24 07:56) 

おはようございます。
天ぷらも炒め物も美味しそうですね♪
ビールにも合いそうなので食べてみたいです。
紫黒米は、稲穂も紫黒色で綺麗ですね。

by kaoru (2008-09-24 09:51) 

マコモ、初めて知りました。
筍のような食感なんですね。美味しそうです＾＾
古代米は手間の割には、値段は高くないみたいです。
最近は道の駅などにあるので
３合に小さじ１杯入れると、お赤飯のようになるので
たまーーに、食べてます。

by ムーミン (2008-09-24 12:51) 

★畑の帽子さま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。マコモは筍とアスパラを足して2で割った感じです。スーパーでは見かけませんが道の駅などで売っているようです。紫黒米の稲穂綺麗でした。

★pi-roさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。何とも言えない食感で美味しいです。

★fullconさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。は～い！美味しいですよ。

★お茶屋さま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。マコモの収穫は短いので沢山食べたいです。

★angie17さま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。食物繊維とビタミン豊富ですよ！道の駅などで見かけます。

★okoさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。珍しいでしょう？食感が良くて美味しいですよ！

★kaoruさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。農家の野菜を出している所で見かけます。紫黒米の稲穂が綺麗で車を止めてパチリしました。

★ムーミンさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。マコモ！ムーミンさんの暮らしてみえる方で作られていませんか？筍とアスパラを足した感じで生はシャキシャキした感じです。古代米の稲穂綺麗でした。秋田ではよく見かけられるのですか？

★m-graceさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。

★yamagatnさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。

★takemoviesさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。
by チョコシナモン (2008-09-24 15:17) 

こんにちは。
マコモ初めて知りました！
美味しそうですね。　
お酒のつまみに合いそうですね♪
by mitu (2008-09-24 17:46) 

★mituさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。農家が出している道の駅などで売っているようです。色んな調理法があり美味しいですよ！

by チョコシナモン (2008-09-24 18:08) 

こんばんは～
マコモタケ、まだ、食べて事がありません。
２～３日まえのTVで三重県は名産って紹介してました。
気にはなってますが、スーパーで見かけません。
大型店にいけばあるのでしょうが。。
天ぷら、炒め物、美味しそうですね。
見かけたら買ってみます。
その時はUPしますね。
by k-sakamama (2008-09-24 18:12) 

マコモ　初めて拝見しました
ところ変わればではありませんが
色んな食べ物があるんですね＾＾
しかも、おいしそーーー＾＾
by yamagatn (2008-09-24 21:50) 

★k-sakamamaさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。そうですかTVで、、、スーパーでは見かけません！農家が出している所にあるかと、、、道の駅などに。美味しいですよ！

★xml_xslさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。

★yamagatnさま　コメント(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。水田の転作作物として特産化しているみたいです。近くで数ヶ所しています。短い期間なのが残念です。
by チョコシナモン (2008-09-24 23:10) 

これ知らなかった。。。

たべたい！！
by HAL (2008-09-25 12:54) 

★HALさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。筍とアスパラを足したような感じです。美味しいですよ！

by チョコシナモン (2008-09-26 00:00) 

うわぁ～、食べてみたい！
天ぷらが特においしそうですｗ　スーパーなどで市販はされてないのかな？
by echo (2008-09-26 10:38) 

こんにちは。
珍しものがりやのsigは、絶対食べてみたいです。
だって、写真がすごくおいしそうなんだもん。
by sig (2008-09-30 11:08) 

★echoさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。そうです農家が出しているお店か道の駅などで売っているかも知れません。

★sigさま　ご訪問(vωvpq)*oﾟぁﾚ)ヵﾞとぅﾟo*ございます。道の駅などに売っているかと、、、探してみてください(o^-')b

by チョコシナモン (2008-10-01 12:27)